“這是一款證明我又老了一歲的蛋糕，嘻嘻，第一次做生日蛋糕，歡迎大家品嚐。”
1、我用的是這種餅乾，因為有巧克力夾心，所以不用放巧克力醬。
2、將餅乾捏碎加入融化的黃油，放入攪拌器絞碎。
3、倒入鋪好錫紙的活底模具中壓實整平，錫紙下最好在加一層硬紙殼，移動分割時會方便很多。放入冰箱冷凍。
4、將奶油乳酪切成小塊，加入細砂糖，隔水加熱攪拌成膏狀。
5、將五塊罐頭蜜桃用攪拌機攪成糊狀，倒入4中，加入酸奶，攪拌均勻。
6、魚膠粉4小匙加入4小匙冷水後，隔水加熱成液態，放溫後，倒入芝士糊中，要不停的一邊倒一邊攪勻。
7、動物鮮奶油打發至6-7分，膨大一倍，略微流動，倒入芝士糊中攪拌均勻。
8、攪拌均勻後倒入一半鋪好底的模具中。
9、將蜜桃切成小塊，鋪上一層。
10、再倒入剩餘芝士糊，輕晃動模具，使芝士糊平坦，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時。
11、製作鏡面：魚膠粉加罐頭汁泡軟，隔水融化。
12、魚膠水放涼後，倒入凍好的模具中。去除上面的氣泡。溫度要把握好，不能太熱太涼。移入冰箱冷藏1小時後即可，用吹風機吹一下模具四周，脫模拿出。
13、聖女果乾切碎用朗姆酒浸泡半小時，獼猴桃，水蜜桃，裝飾一下即可。
1、餅乾放入黃油後絞碎，可讓餅底更結實，不掉渣，口感也更好。
2、這款蛋糕很簡單，不用烤蛋糕胚，不用動烤箱，只要注意加入魚膠粉的溫度，太熱會融化芝士層，太涼會結塊。
千里飄香谷
