椰香紫薯芝麻冰皮怎麼做|椰香紫薯芝麻冰皮的做法

“這款月餅還是中秋是做的。

沒有刻意準備月餅餡料，紫薯泥一年四季家裡冰箱裡都備有存貨。食用比較方便，吃起來口

感細膩還健康···”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香紫薯芝麻冰皮的做法步驟

• 1、準備好各種粉類、牛奶和白糖。

• 2、牛奶、白糖、食油拌勻，篩入粉類，拌勻成稀麵糊。

• 3、入鍋隔水蒸20分鐘。

• 4、蒸熟的麵糊，攪拌均勻順滑。

• 5、裝入保鮮袋，靜置冷卻或入冰箱冷藏，即為冰皮。

• 6、糯米粉適量入鍋炒至微黃作為手粉。

• 7、紫薯泥加入熟白芝麻

• 8、加入椰子粉粉拌勻。

• 9、冰皮和紫薯餡分別分成12份。

• 10、取一塊冰皮，放上紫薯芝麻餡。

• 11、冰皮包好餡料，用手慢慢向上推，包好收口。模具中倒入少許糕粉，晃動一下，倒出多餘的糕粉。放入包好的冰皮面團，壓實，脫模。

• 12、做好的冰皮月餅。

小竅門

1、餡料隨個人喜好而定，包的時候動作輕點，不要露餡。
2、蒸好的麵糰很粘手，冷藏後便於操作。
3、做好的月餅冷藏後即可食用。