葡萄乾花捲怎麼做|葡萄乾花捲的做法

“葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血。
一般我們吃葡萄乾都是直接食用，當零食吃，但是它糖分很高，所以吃多了會感覺有點膩。
不妨來試試這種吃法吧。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾花捲的做法步驟

• 1、將麵粉和一勺白糖攪拌均勻，放入5克酵母粉，加入溫水，和成不粘手的麵糰，蓋上盒蓋醒發至2倍大。

• 2、將葡萄乾洗淨，切成綠豆粒大小的丁，放入碗中，加一勺半塘攪拌均勻，放一會

• 3、葡萄乾碗里加一勺麵粉

• 4、上下輕輕翻動葡萄乾，使麵粉均勻裹住每個顆粒

• 5、案板上鋪層薄面，把醒發好的麵糰稍微揉一下，擀成長方形的面片。用刷子輕輕刷一層食用油

• 6、在刷好油的面片上均勻撒上葡萄乾

• 7、把面片從上到下捲起，成長條形

• 8、用刀，斜著在長條上輕輕切出花刀，但不要切得太深

• 9、用刀背，垂直於花刀的方向，壓出花紋

• 10、花紋做好後，用手把長條整一下形狀，讓它鼓起來

• 11、用刀切成10cm左右的小段

• 12、用刀切成10cm左右的小段，蓋上溼布，再次醒發20分鐘。20分鐘後，涼水上鍋。水開後，蒸15分鐘。蒸好後關火，再虛蒸1分鐘，開啟鍋蓋，熱騰騰的花捲就好了。

小竅門

1、葡萄乾加熱後會發酸，所以要用糖稍微醃一會，可以去掉酸味
2、葡萄乾要用麵粉裹一下，否則撒的時候會粘連