1、將苦瓜粉,雞蛋,白糖,精鹽,酵母,牛奶放入麵粉中。
2、攪拌成棉絮狀,和成麵糰,放入案板上,加入色拉油。
3、用力揉15分鐘,到麵筋擴充套件階段。
4、揉成團蓋好,放溫暖處基本發酵2小時。
5、醒發好的麵糰,是原麵糰的兩倍大。
6、將醒發好的麵糰放入案板上,分成若干份,做形。
7、將小排包放入烤盤中。
8、二次發酵15分鐘,刷上雞蛋液,撒上芝麻。
9、送人烤箱,烤箱預熱200度,烤18分鐘即可。