香蔥乳酪司康餅怎麼做|香蔥乳酪司康餅的做法

“司康餅是一種英式下午茶點，介於麵包和餅乾之間。在一個灑滿陽光的午後，泡上一杯紅茶，來一塊司康，四周瀰漫著悠揚的樂曲聲，別提多愜意了。
說句老實話，倘若不是進入美食圈圈，我還真不知道有這種點心呢，美食家讓我的生活變得燦爛多姿，豐富多彩。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥乳酪司康餅的做法步驟

• 1、原料圖，低粉、泡打粉、白糖、鹽稱在一起了。

• 2、黃油切小塊軟化後，加入過篩的粉類，搓拌的方式混合麵粉，慢慢的，過度抓捏會使麵粉起筋，影響口感。搓成類似粗玉米粉狀。

• 3、然後加入，香蔥乳酪碎，拌勻，不要過度抓捏。

• 4、慢慢加入牛奶，拌勻，不要過度抓捏。

• 5、輕輕揉成光滑麵糰，用保鮮膜包裹入冰箱冷藏一會兒方便整形。

• 6、案臺上撒一點乾粉，把麵糰擀成1cm厚，用模具刻出你要的形狀。

• 7、逐一擺入鋪有錫紙的烤盤。

• 8、刷一層蛋液，烤箱200度預熱，中層烤18分鐘，表面金黃即可。

• 9、烤好的成品。

小竅門

1、鹽的量，要根據所用乳酪的鹹度增減。
2、切記不要過度抓捏，以免麵粉起筋。