南瓜酥的做法 健康美味南瓜酥---純素美食 南瓜酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜酥的做法步驟

• 1、南瓜去皮洗淨，放鍋裡蒸熟。
• 2、油皮：麵粉200克、植物油60克、糖30克、鹽2克、牛奶90克混合均勻，揉成光滑麵糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。
• 3、油酥：麵粉150克、油70克混合均勻，揉成光滑麵糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。
• 4、蒸熟的南瓜，倒去多餘的水，用勺子壓成南瓜泥，倒入平底鍋，加適量冰糖，炒成南瓜泥備用。
• 5、油酥為“餡”，用油皮包起來。包好後壓扁，擀成長舌狀，捲起，醒15分鐘。
• 6、將醒好的面卷壓扁，再擀成長舌狀，再次捲起，醒15分鐘。
• 7、將面卷從卷的一面壓扁，擀成中間厚四周薄的面片，包入南瓜餡，收口，略整形。收口朝下，放入烤盤。

• 8、烤箱175度預熱。蛋黃打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分鐘左右。美味可口的純素南瓜酥就好啦！稍加冷卻後，小心取出，放入乾淨的容器中。

• 9、掰開來，哇！！！極度誘惑。

小竅門

1、我用的全是普通麵粉。如果用低粉做的話，可能會更酥哦。
2、我用的是橄欖油，不想長胖哦。
3、油的用量可以相對減少。我沒有用完的酥皮，在冰箱放了一夜，出了不少油出來。
4、油皮和南瓜餡裡的糖可以少放或是不放，要看個人口味了。
5、小心操作，防止破酥。