吉利酥脆南瓜球怎麼做|吉利酥脆南瓜球的做法

“南瓜球怎麼做更好吃更省油？前天晚上叫了份宵夜，其中有南瓜球，我吃著感覺就像是吃冷凍批發的食物，而且完全沒有南瓜的味道。這兩天自己買了南瓜在家來做，如何保留南瓜的清甜但又不膩口表面還能酥脆，而且能省很多食用油？兩天，終於做出來了，我要的南瓜該有的屬於它的味道。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

吉利酥脆南瓜球的做法步驟

• 1、南瓜去皮切大塊上蒸鍋蒸熟，時間約8-10分鐘左右

• 2、將熟南瓜取出，倒去多餘水分，加入鹽、雞精、生粉拌勻製成南瓜糊，然後加入糯米粉適量混合拌勻，直至南瓜可以稍成型

• 3、南瓜糊捏成一個個小球狀，表面均勻裹上面包糠

• 4、裹好麵包糠的南瓜球放盤中備用

• 5、在熱鍋裡注油，放入裹好的南瓜球，炸至表面金黃，約2分鐘左右，依南瓜球大小看炸的時間長短。

• 6、在過濾網中過濾掉多餘的油

• 7、盛入盤中，即可享受美食啦。

小竅門

1、南瓜球不要太大，難炸，而且炸太久不熟也可能導致外表不好看。
2、我用的是奶鍋來炸的，目的只有一個，省油。