“本想著做一個正常大小的紅曲酥，結果忘了在包餡兒的時候要對半切開，才有自然的花紋。不過小點兒也好，一口一個，不用擔心掉渣渣~把豬油換成了玉米油，起酥效果也是槓槓的！”
1、南瓜去皮去籽，切成小塊。
2、微波爐高火3分鐘叮軟，趁熱放入10g白糖。
3、用勺子碾成泥，放涼備用。
4、水油皮=90g中筋麵粉+15g白砂糖+30g玉米油，適量的新增清水。
5、開始和麵程式。
6、油酥=35g玉米油+70g低筋麵粉+2g紅曲粉。
7、兩個麵糰和好以後，都鬆弛1小時。
8、水油皮分成15g一個的。
9、油酥分成10g一個。
10、做好所有的。
11、水油皮包裹住油酥。
12、包好所有的。
13、拿一份擀開，從上至下捲起來。
14、做好所有的鬆弛20分左右。
15、繼續擀開，從上至下捲起來。
16、做好所有的，鬆弛20分左右。
17、拿一份對半切開。
18、按扁。
19、稍微擀開，放入南瓜餡。
20、做好所有的後，預熱烤箱，上下火190度20分左右。
21、烤好以後自然放涼。
22、酥酥的~
23、O(∩_∩)O哈哈~
24、開吃啦~
1.烤箱設定僅供參考。
2.水油皮中水的分量根據麵糰成型、軟硬情況新增。
千里飄香谷
