砂糖煉乳麵包怎麼做|砂糖煉乳麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂糖煉乳麵包的做法步驟

• 1、除黃油外的所有材料放入麵包桶，啟動一個和麵程式揉成光滑的麵糰後加入軟化的黃油繼續一起和麵程式

• 2、揉至能拉出手套膜後開始發酵

• 3、發酵好的麵糰平分成八份

• 4、取一份麵糰擀成牛舌狀並從一端捲起

• 5、卷好所有的麵糰後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 6、取一個卷好的麵糰兩頭往中間捏

• 7、收口向下壓扁

• 8、擀成圓餅狀

• 9、兩邊往中間對摺

• 10、再次對摺並整形成橄欖狀，收口向下放在烤盤中

• 11、依次做好所有的麵糰後放進烤箱二次發酵

• 12、一勺煉乳加適量牛奶或清水調成流動的液體待用

• 13、發酵好的麵糰用鋒利的刀在上面輕輕劃三個口，刷上煉奶液並撒上白砂糖。烤箱180度預熱10分鐘再烤20分鐘即可

• 14、成品圖

小竅門

不喜歡全麥的親可以把全麥粉替換成等量的普通麵包粉
烘烤過程中麵包上色滿意後可加蓋錫紙
因烤箱溫度都有所差異，所以具體烘烤溫度要根據自家烤箱的實際情況稍作調整