砂糖麻花面包怎麼做|砂糖麻花面包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂糖麻花面包的做法步驟

• 1、把除黃油外的主料放入麵包機中攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油。

• 2、再攪拌20分鐘，成可拉出稍具透明薄膜狀的光滑麵糰,。放入容器內蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

• 3、發酵好的麵糰排氣後等分成8份，滾圓後蓋上保鮮模鬆馳15分鐘。

• 4、擀成橢圓片。

• 5、翻面後從橢圓形麵糰的長處開始向內卷，底邊壓薄，將尾端粘緊。

• 6、依次做好，再鬆馳10分鐘。

• 7、搓成長條，兩個為一組。

• 8、交叉擺放。

• 9、如圖把底下的一條交叉編起來。

• 10、再把另一條也交叉編起來。

• 11、依次編完，粘緊收口，收口折到底部。

• 12、放入烤盤，置溫暖溼潤處進行二次發酵。

• 13、發酵好的麵糰表面刷一層蛋液，撒上白砂糖裝飾。

• 14、烤箱預熱，170度約烘焙20分鐘。

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖。