“誰都沒有想到這次疫情持續不停,本地的很多店都無法開業。想吃卻買不到的東西越來越多,抱著一顆想吃的心,這款蛋糕出爐啦!”
1、電子秤稱出所需材料。
2、蛋黃加入玉米油、牛奶攪拌至沒有油明顯浮面。
3、麵粉過篩後攪拌均勻待用。
4、蛋白打發,白糖分三次加入。
5、先用三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊,上下攪拌均勻,再把蛋黃糊倒入蛋白,從底部向上攪拌,均勻後放入電飯煲,顛出表面起泡開啟蛋糕功能。
6、完成後內膽倒扣十分鐘左右,蛋糕會自動脫落。
7、用自家雞蛋做的蛋糕,蛋香味十足而且特別鬆軟。
打發蛋白的容器一定要無油無水,這個是每個蛋糕配方都強調的。蛋白打發到拉起角不會塌基本就完成了,用雙頭打蛋機打發非常方便。