十到十五天。自制的紅豆沙月餅中的紅豆沙採用紅小豆,熬煮四十分鐘後用破碎機打碎,再放入鍋中加入適量的白砂糖進行炒製成半凝固狀。自制的紅豆沙沒有新增防腐劑香精等食品新增劑,因此月餅的保質期相較於超市裡的月餅比較短,一般可以放在冰箱中冷藏儲存十天到十五天。