戚風蛋糕的做法 電飯煲也能做戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“雖然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果圖片不清楚請見諒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、分離蛋清和蛋黃

• 2、蛋清加入少許鹽，快速攪拌2分30秒

• 3、攪拌成這樣子就OK了

• 4、蛋清加入一勺鹽

• 5、蛋清加入一勺糖，順時針快速攪拌5分

• 6、蛋清變成了白色，再加入一勺糖，打7分30秒

• 7、蛋清慢慢變濃，打的時候有紋路。

• 8、再加入一勺白糖，一直打成奶油狀

• 9、奶油狀就OK了

• 10、如果奶油不會掉下來的話，就Ok了最好能把碗倒過來，不過要小心，如果不掉的話，就成功了。

• 11、蛋黃加入一勺半的白糖，倒入6勺水，攪拌均勻。

• 12、加入五勺麵粉，用網網濾過，有塞子的話也可以。

• 13、用刮刀或飯勺把一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，上下攪拌均勻。

• 14、在加入所有的蛋清，攪拌好。

• 15、電飯鍋加入兩勺半的花生油，用油刷刷好。倒入蛋糊，蒸11分。

• 16、好香呢！用刀分離容器，倒出來，切好（最好用抹刀，用普通刀的話就像我的那樣，不好看）。戚風蛋糕就完成了！！