自制DIY臘腸怎麼做|自制DIY臘腸的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制DIY臘腸的做法步驟

• 1、主料：豬肉600克鹽漬腸衣適量配料：配方一（五香）：鹽10克白糖8克五香粉3克白酒15克紅曲米粉5克配方二（辣味）：鹽10克白糖8克胡椒粉2克辣椒粉2克白酒15克紅曲米粉5克配方三：現成香腸調料適量白酒15克

• 2、1.將豬肉切成色子塊或是厚點的大片，將配料放入豬肉裡攪拌均勻，淹1小時左右。2.將鹽漬腸衣清洗乾淨，用清水浸泡5分鐘備用。

• 3、3.將鹽漬腸衣套上漏斗，底部打結，將淹好的肉慢慢灌進去。4.將灌好的臘腸兩端打結，中間用棉線分段，用針把有氣泡的地方扎空把空氣排出去。

• 4、3.將鹽漬腸衣套上漏斗，底部打結，將淹好的肉慢慢灌進去。4.將灌好的臘腸兩端打結，中間用棉線分段，用針把有氣泡的地方扎空把空氣排出去。

• 5、5.將灌好的臘腸放到陰涼通風的地方晾10-20天左右。6.吃的時候蒸熟既可。