自制雞蛋腸的做法 【瀋陽】自制雞蛋腸 自制雞蛋腸怎麼做

“自制雞蛋腸，調劑一下重口重油的濃香生活~也是不錯的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制雞蛋腸的做法步驟

• 1、花椒，大料各取10克用溫水浸泡15分鐘待用。

• 2、10個雞蛋加入食鹽攪拌均勻。

• 3、只用飲料瓶子製作的漏斗灌入蛋液。

• 4、灌好後注意在封口前儘量將腸內空氣排出。

• 5、溫水下鍋，~保持水溫80攝氏度左右，煮制15分鐘後，取出晾涼即可。

• 6、第一次分享還有很多不足~大家見諒

• 7、成品的賣相一般~呵呵

小竅門

1.煮腸的時候，隨著腸體顏色逐漸變淡，時不時的用針在腸體上刺幾下，如果腸體針刺後未見漏蛋液，而且已經浮起來了，那麼基本就大功告成了。
2.灌腸時要留有空餘空間，避免腸體受熱膨脹導致爆裂。