關於【河南】豆腐湯+火燒饃小年的知識

“臘月二十三，小年記憶裡的年味，大概也是從這一天開始的。在老家河南的一些地方，豆腐湯和火燒饃是晚飯裡永恆的主角。豆腐湯是老家常吃的菜湯裡的一種，這裡的菜湯不是平時炒菜裡面的湯水，是...

餃子，年糕，燒餅，肉片湯，吃灶糖，關東糖，大米餅，火燒，胡辣湯等。河南地區小年時候人們喜歡在早上的時候吃燒餅或者火燒，最好是剛做好的，外酥裡嫩的口感配上一碗熱騰騰的肉片湯或者胡辣湯。中午或者...

食材明細主料河蚌（500g）輔料料酒（1勺）鹹肉（50g）蔥末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）糖（少許）雞精（少許）鹽（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少許）玉米油（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河蚌鹹肉豆腐湯的做法步驟1、...

食材明細主料年糕條（50克）雞蛋（2個）茭白（1根）胡蘿蔔（半根）豆腐（半塊）雪菜（20克）臘腸（1根）調料醯官醋（1勺）六月香輕鹽牡蠣醬油（1勺）酸鹹（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豆腐年糕湯的做法步驟1、雞蛋煎薄片，茭...

中國有句古話"民以食為天"，小吃成了擁有眾多受眾消費者的一種飲食。在眾多小吃中，臭豆腐的市場更是火熱。作為一種古老而傳統的休閒小吃，它蘊藏著很深的文化內涵，千百年來一直被人們所認...

食材明細主料河蚌（15斤）輔料鹹肉（適量）鹹豬手（適量）豆腐（適量）百葉結（適量）生薑（適量）蔥（適量）配料雞精（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌...

餃子、烏雞湯，牛肉湯，羊肉湯、玉米、紅薯等。河南小年最常吃的食物是餃子，餃子餡的種類繁多，這些原料價值很高，相互搭配。但是實際上，為了使餡料香濃可口，餡料中肉多菜少。除此之外，河南小年還...

食材明細主料麵粉（適量）輔料水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水烙饃的做法步驟1、盆裡加入適量的水，倒入麵粉2、揉成光滑的麵糰，然後餳面二十分鐘3、餳好的面切成小劑子，壓扁4、然後...

“秋天是豐收的季節，新鮮的老南瓜面吃不厭，光南瓜湯就有很多種，今天的南瓜疙瘩湯是中式湯，還可以用南瓜加土豆和牛奶做西式濃湯，也非常吸引人。回頭咱們一個一個做出來吧。”食材明細主料南...

食材明細主料河蚌（適量）豆腐（適量）木耳（適量）肥肉（適量）臘肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）泡椒（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）河蚌豆腐湯的做法步驟1、河...

“豆腐和蝦的完美結合，入味鮮美，營養又補鈣，簡單快手。”食材明細主料內脂豆腐（1盒）河蝦（200克）輔料鹽（適量）料酒（適量）油（適量）老薑（幾片）香蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河蝦豆腐湯的做法...

“老少皆宜，香酥可口，消食健胃，營養豐富，味道鮮美，保值期長，攜帶方便！”食材明細主料麵粉（適量）輔料純淨水（(30度左右)適量）酵母（適量）花生油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）原味（口味）未知（難度）火燒饃的做法步驟...

食材明細主料豬肉餡（250克）豆腐（150克）小白菜（約500克）輔料生抽（1大匙）蠔油（1小匙）十三香（少許）鹽（適量）澱粉（2大匙）蔥姜水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小白菜豆腐肉圓湯的做法步驟1、蔥姜切...

餃子，麻糖，火燒，灶糖，糖瓜等。在河南，過小年有吃餃子的習慣，意為辭舊迎新，餃子皮薄餡滿，傳統的餃子餡有豬肉，白菜等，麻糖是傳統小食，主要是由麥芽糖和芝麻製作而成的，放涼後口感既香又脆，別有風味，火...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘河南小吃焦饃，這是一款河南的特色小吃，我第一次吃它的時候就被它吸引了，深深地愛上了它。後來知道它的製作方法又十分簡...

食材明細主料南豆腐（2塊）輔料瘦肉（適量）紅色菜椒（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒南豆腐的做法步驟1、南豆腐2塊，切成小條2、南豆腐2塊，切成小條3、瘦肉剁成肉末...

餃子，火燒，卷饃，擀麵，麻糖等。河南人有一種祭灶的習俗，河南人在祭灶時每一家人都應該是團團圓圓的，然後一起在傳統的習俗吃著傳統的食物，對於河南人，麻糖不僅僅是一種食物，而是對於傳統習俗的一...

燜子、紅燜羊肉、扒廣肚、扣碗、手工癟子團、鯉魚焙面、魯山攬鍋菜、燕菜、燒牛肉。紅燜羊肉起源於河南製作的主要食材包括羊後腿肉、辣椒醬、醬油、料酒、肉桂、草果、小茴香、枸杞等...

“簡單易上手，早餐必備！”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）莧菜（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）油（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）攤菜饃的做法步驟1、洗菜晾乾水分，切成小段備用（不放任何調料...

肉夾饃是河南和陝西等地區非常有名的特色美食。如今，隨著網際網路和交通技術的進步，肉夾饃在全國也有了較好的知名度。肉夾饃不僅可以當作正餐，也還可以是一個特色地方小吃。有些城市還能在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘河南小吃焦饃可以說是一種非常簡單的在家就可以自己做的甜品，它選用精選的上等麵粉和白糖就可以製作了。麵粉含有大量...

“跟越南人學的雞湯河粉~完全正宗”食材明細主料雞腿（適量）河粉（適量）青菜（適量）洋蔥（適量）輔料草果（適量）八角（適量）桂皮（適量）生薑（適量）青檸檬（適量）配料鹽（適量）食用油（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘河南小吃焦饃是用麵粉製作而成的，饃是北方人每天都要吃到的食物之一，河南小吃焦饃是用平底鍋製作出的，饃比較脆，吃起來也...

食材明細主料河鯽魚（1條）豆腐（300克）輔料枸杞（適量）薑片（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河鯽魚豆腐湯的做法步驟1、食材：河鯽魚（已洗淨）2、豆腐3、枸杞（已泡）4、薑片...

吃。河南春節也吃年糕，不過年糕不是春節桌上必備。河南人春節主要是吃餃子、蒸魚、扣碗肉、河南燴麵等，除此之外還有油餅、包子、豬蹄等。扣碗肉也是河南人春節必吃的美食，年糕東北比較喜...