自制臘腸皮的方法！|臘腸的皮能吃嗎

人們一般到了臘月的時候，都會想到製作一些臘腸，留到過年的時候進行食用。臘腸是用豬肉搭配上臘腸衣所製作而成的，一般做好的臘腸，需要一個月左右的時間，才可以進行食用的。臘腸的味道主要有兩種，一種是辣味的，另外一種則是甜的，大家都可以根據自己的喜好進行製作。在製作臘腸的時候，包裹在它外層的皮，也是很重要的，那臘腸的皮能吃嗎？以下我們一起來了解下！

一、臘腸的皮能吃嗎

臘腸的皮若是天然的腸衣，那當然是可以進行食用的，若是人造的腸衣，也就是塑料的那一種，是不可以被食用的。臘腸在晾晒的過程中，很容易被一些灰塵或者是雜質的沾染上，所以大家在清洗臘腸皮的時候，最好是用鹼面或者是溫水多清洗一下，這樣才可以把臘腸衣給清洗乾淨。

一般天然的臘腸衣是用動物的大腸或者是小腸所製作而成的，這種腸衣是可以被人們所食用的，而且味道還不錯，食用起來脆脆的，可以用來清蒸，或者是炒辣椒，香味十足，喜歡吃的人們可以自己在家裡面進行製作。

二、自制臘腸皮的方法

1.將買回來的小腸給清洗乾淨。小腸上面會附帶著一些白色的肥肉或者是脂肪一樣的東西，這樣的都是不可以被食用的，最好是用手先將它們給撕乾淨。

2.然後再把清洗好的小腸給放到水龍頭上面，開啟水龍頭開始沖水，這時若是發現另外一頭的水變得乾淨時，再把小腸的另一面翻過來，再清洗一下。

3.接著把小腸放到盆子時面，撒上適量的鹽還有澱粉搓洗一下，這樣就可以把腸衣洗的比較乾淨了。

4.接下來就是刮腸衣了，可以用筷子或者是用木板刮，自己選擇適合的工具，刮好之後的腸衣，再用鹽搓洗一下，用麵粉還有醋再清一下，就可以看到乾淨的腸衣了。

5.最後再看看有沒有破損的地方，輕輕的把腸衣給吹的鼓起來，若是沒有漏氣的地方，就說明已經洗製成功了

6.再晾一下，把水份給晾乾，就可以開始灌豬肉了，不管是川味臘腸的腸衣還是廣味臘腸的腸衣，都可以這樣進行製作。

臘腸的皮能吃嗎？當然是可以被食用的，只是需要多清洗一下。在過年的時候，食用臘腸才會有過年的味道。臘腸的味道比較鹹，所以大家在烹飪的時候，最好還是不要再放鹽了，過多的攝入鹽，對身體是會有傷害的。以上還為大家介紹到了製作臘腸的手法，大家可以在家裡面灌臘腸呢！