土豆炒青椒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將土豆、青椒切片備用。

2.土豆入油鍋煸炒後盛出備用。

3.鍋中放油加熱，放入蔥薑末煸香後，放入過油後的土豆，再加入適量醬油、鹽、味精、雞精，加一點水。

4.土豆熟後，將青椒入鍋翻炒。

5.翻炒均勻後菜出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、土豆過油，避免入菜後粘糊。土豆如果不過油，可以用水泡一會兒，將土豆中的澱粉濾出，這樣也可以避免菜的粘糊。2、食用土豆必須將其加工熟透，否則對人體有害。我之所以熗鍋後要在鍋里加水，就是要對土豆加工時間長一些，以保證土豆熟透。