清燉乳鴿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

清燉乳鴿是一道美味又不失營養的菜餚，適合作為養生食譜。鴿子肉蛋白含量超過豬、牛、羊等很多肉類，含有的氨基酸多是人體所必須的，非常適於人體的吸收和消化，特別是老人和兒童這一類消化力不強的人群。

主料

山藥 ：1根
乳鴿 ：1只

輔料

黃芪 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
黨蔘 ：適量
蒜葉 ：適量
當歸 ：適量

具體步驟

1.乳鴿焯水洗淨。

2.放入黃芪、當歸、黨蔘。

3.山藥去皮切段。

4.和乳鴿放在一起。

5.加適量水。

6.加蓋，放在加水的鍋裡。

7.燒開後隔水燉2個小時。

8.取出放入蒜葉、香菜。

9.撒鹽即可。

10.稍涼食用。

烹飪技巧

佳寧心得：1、鴿子要小一點的，老的不容易爛。2、夾層裡的水不要多，多了會溢到湯裡。