鮮美的角瓜豬肉蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒸餃作為北方的傳統麵點，受到大多數人的喜愛。這道角瓜豬肉蒸餃，用爽脆的角瓜和肥瘦相間的豬肉做內陷，既健康又美味。角瓜別名又叫西葫蘆，具有清熱利尿、潤肺止咳等功能，用來包餃子吃，能保持大多數的營養成分。蒸一籠角瓜豬肉蒸餃，不耗時，而且老少皆宜，全家都愛吃。

主料

豬肉 ：500
雞蛋 ：3個
麵粉 ：750
西葫蘆 ：2個

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.麵粉倒入盆中

2.倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌

3.麵粉揉成團，放入冰箱冷藏兩個小時。

4.豬肉洗淨備用

5.絞肉機絞成肉餡

6.蔥姜備用

7.蔥姜切末

8.西葫蘆洗淨

9.先切絲，再切小塊

10.西葫蘆全部切成小塊，放鹽，攥幹水分。

11.雞蛋炒散

12.肉餡倒入雞蛋中，攪拌均勻

13.西葫蘆碎倒入肉餡雞蛋中

14.倒入香油，生抽，攪拌均勻

15.麵糰從冰箱中拿出，擀皮。

16.比普通水餃大一些即可

17.放入蒸鍋，開鍋後蒸20分鐘

18.開蓋即可

烹飪技巧

燙麵的蒸餃口感更好