主料
幹豆角 :400輔料
香乾 :適量具體步驟
1.晒乾的幹豆角取適量
2.放在溫水裡浸泡
3.香菇和木耳也要事先泡發
4.肉切成小塊
5.備好蔥薑蒜辣椒
6.先熱鍋入油加入花椒八角,倒入肉煸炒
7.炒至微微面白加入蔥薑蒜辣椒等作料炒香
8.再倒入稍稍改過刀的幹豆角
9.翻炒兩分鐘
10.加入適量的水加蓋燒開再小火燜幾分鐘
11.切一片香乾
12.倒入鍋內
13.加入鹽味和生抽
14.翻炒均後即可入盤
幹豆角泡發後可以改切成小段刀,還有個人認為這裡的肉還是別用精瘦肉,五花肉會更香。