美味的豉香南瓜燜排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨切塊，用清水加一小勺澱粉浸泡20分鐘去血水，瀝乾。南瓜去皮切塊，蒜去皮切碎。

2.大火燒熱鍋，把瀝乾水分的排骨放進鍋中，轉小火慢慢煎至微微出油狀態，盛起。

3.鍋底留油，再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香

4.轉大火，把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，倒進料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸發。

5.倒進李錦記香辣醬，充分翻炒均勻。

6.倒進開水，水量與鍋中食物持平，大火燒開轉小火燜20分鐘。

7.倒進生抽調味，再放進適量鹽調味，大火收汁即可。

烹飪技巧

1南瓜可以不削皮，這樣燜出的成品不會容易碎，但是我懼怕農藥殘留，還是削皮，如果不想削皮的童鞋，請把南瓜充分清洗乾淨。2豆豉醬已經有鹹味，所以鹽的份量可以酌減