美味蒜香豉汁蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將肋排斬成3-4CM長段，洗淨瀝乾水備用；

2. 將蒜籽擦成蒜蓉；

3. 排骨內加鹽，白酒，蒜蓉，拌勻後醃3-4小時（入冰箱）；

4. 鍋內倒入油熱至6成；

5. 醃好的排骨（擦乾水份）放入油內中火煎炸；

6. 排骨炸到兩面肉縮緊後即可撈出；

7. 將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒，再淋上少量生抽；

8. 在高壓鍋內蒸15-20分鐘（若用普通蒸鍋，需蒸40-60分鐘），出鍋後撒上芫荽或蔥花即可。