美味的南瓜蒸排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜 ：400
排骨 ：500

輔料

鹽 ：1茶匙
蠔油 ：1茶匙
姜 ：10
蔥 ：10
小紅尖椒 ：10
豆豉 ：15
糖 ：0.5茶匙
生抽 ：1.5茶匙
大蒜 ：10

具體步驟

1.排骨斬塊，洗淨後，用清水浸泡一會去除血水。

2.蔥薑蒜，豆豉，小紅尖椒改刀備用。

3.南瓜去皮切塊。

4.瀝乾排骨中的水份，加入適量鹽，糖。

5.適量生抽，蠔油等調味料。

6.拌勻，醃製30分鐘。

7.蔥薑蒜，豆豉，小紅椒入盆中，拌勻。

8.鋪在南瓜上面，鍋中水開後，入鍋蒸至成熟。

烹飪技巧

1.排骨多少帶點肉腥氣，可利用清水浸泡去除血水與腥氣味，同時也令排骨肉質中含有水份，吃起來更加地鮮嫩。2.豆豉適當地切碎些，更有利於釋放出豉香味。