口感豐厚的木瓜蛋撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將所有材料準備好，稱好後備用

2.參考分量6個，將蛋撻皮放入烤盤中擺放整齊

3.在碗中倒入淡奶油，細砂糖，牛奶，煉乳攪拌均勻

4.水加熱並不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解。冷卻後加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻後放在一旁備用

5.將木瓜削皮切成小丁

6.將蛋撻水過篩（麵粉沒有完全溶解的過濾出來，不過篩會影響口感）

7.在每一個蛋撻的底部放上2-3粒木瓜丁

8.拿小勺倒入蛋撻水，不要倒得太慢，七分滿即可

9.倒好蛋撻水後的效果

10.放入烤箱中層，上下火，210℃，25分鐘左右，烤至蛋撻水錶滿出現焦斑即可

11.在烤好的蛋撻上放上2塊新鮮的木瓜丁做點綴

12.新出爐的木瓜蛋撻，童鞋們要不要也試試~

烹飪技巧

蛋撻皮烤熟後會膨脹，所以倒7分滿即可。製作蛋撻水的時候，加熱淡奶油和牛奶是為了讓細砂糖徹底熔化，如果用糖粉可以不加熱，直接攪拌均勻即可，為了保證蛋撻水烤出來的顏色漂亮，一定要過篩後使用。如果不放木瓜可以直接烤成原味葡式蛋撻。