今天來做個超級下飯菜,只要簡單兩樣,蒜薹和肉絲,配上兩碗大米飯真的是絕了啊,有的夥伴做蒜薹掌握不好火候,今天就來教你,這樣做出來的蒜薹脆脆的,還特別入味,肉絲也是嫩嫩的,絕不輸任何一道菜,顏值也是一級的。
主料
瘦肉絲 :300g輔料
蒜 :適量詳細步驟:
第一步
蒜薹切段,肉切絲,姜、蒜切片,幹辣椒切段備用
第二步
肉絲加水澱粉抓勻
第三步
鍋燒油 放蒜片、薑片、辣椒段
第四步
肉絲倒鍋中翻炒
第五步
放料酒去腥
第六步
放生抽、和一點老抽
第七步
倒入蒜薹炒軟後加鹽
第八步
加一點蠔油
第九步
出鍋之前加一點雞精、香油。即可出鍋
烹飪技巧:
也可以炒菜前把蒜薹皮剝掉,那樣炒出來更嫩