下飯的肉絲蒜苗如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜苗 ：300
裡脊肉 ：100

輔料

鹽 ：1勺
姜 ：1塊
料酒 ：2勺
油 ：適量
醬油 ：2勺
澱粉 ：2勺

具體步驟

1.準備蒜苗

2.洗乾淨切段

3.開水焯一下 去味

4.撈出

5.控幹備用

6.切裡脊肉

7.肉絲加料酒和澱粉

8.抓勻 加少許油

9.熱油

10.炒肉絲

11.7成熟備用

12.留底油炒蒜苗

13.加入肉絲和鹽調味

14.翻炒均勻 出鍋前加醬油

15.好了 出鍋

烹飪技巧

1：肉絲切好後，一定要放料酒、糖、鹽、澱粉醃一會，炒出的肉絲才會很嫩。2：炒的時間不要太長，否則太軟影響口感。