![XO辣椒醬怎麼做好吃又簡單]( "XO辣椒醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
45分鐘 烹飪時間:
23分鐘主料
幹
辣椒 ：
適量幹蒜頭 ：
適量幹香蔥 ：
適量 乾貝 ：
12顆廣式臘腸 ：
1根 橄欖油 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 辣椒碎1/3瓶，再鋪入蒜頭碎，幹蔥碎，總體為1/2的瓶量。
2. 乾貝切碎、香腸切碎，鋪在最上面。留1/4的空瓶空間。
3. 把橄欖油燒熱，緩慢倒入瓶中，千萬不要倒急了，油很熱可以快速烘熟所有的材料，而且充分榨出鮮味。如果想要顏色深切鹹一些，可以在倒入油前淋些老抽。但考慮到高溫下油會破壞鹽份所以不建議加鹽，另外乾貝和香腸本身是有鹹味的。
烹飪技巧
補充一句：如果有火腿的話用火腿肉丁比香腸更香。
千里飄香谷
