XO醬燒排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 腩排骨切成塊狀後，用醃料醃漬約10分鐘。

2. 將洋蔥切成片狀，馬鈴薯削皮厚切成塊狀，備用。

3. 熱一油鍋用大火燒熱後，將作法1醃好的排骨塊入鍋炸炸至7分熟。

4. 於作法3的鍋中加入作法2的馬鈴薯塊略炸，待排骨全熟、馬鈴薯表面成金黃色即可取出瀝油備用。

5. 作法4的油鍋留少許的油燒熱後，加入作法2的洋蔥片及米酒爆香，再加入蠔油、雞粉、醬油略為拌炒。

6. 在作法5中加入作法4炸好的排骨塊與馬鈴薯塊翻炒均勻後，加入清水與臺式XO醬一起用中火燜煮約1～2分鐘。

7. 起鍋前，加入太白粉水略為勾芡即完成。