XO醬炒臘味如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將臘腸、肝腸、臘肉用清水清洗後放入蒸盤，以電鍋蒸約15分鐘至熟，取出待涼並切成片狀備用。

2. 土芹菜洗淨後切成段狀；蒜頭拍碎，備用。

3. 熱一鍋水煮滾後，加入所有汆燙水材料，再將甜豆下鍋汆燙約2分鐘後撈起備用。

4. 熱一油鍋燒熱後，將作法2的蒜碎先入鍋爆香，再加入所有調味料及作法1中處理好的各式臘味和作法2的土芹菜段一起快炒約2分鐘。

5. 再放入作法3的甜豆拌勻翻動，加入太白粉水勾芡略炒，即可起鍋。