相對而言這是一種非常花耗時間一種餡餅呢，不過這一道好吃的牛肉圓蔥餡餅的做法是非常好吃呢，如果你在家裡的話可以多做幾個，然後放在冰箱裡面備用，第二天可以當做早餐或者是零食也是可以的呢，不知道大家喜歡不喜歡，趕緊來試試啊。
主料
牛肉 ：適量輔料
圓蔥 ：適量具體步驟
麵粉先用溫開水攪成散碎的小麵糰狀，然後加冷水揉搓成光滑麵糰(比包餃子的皮要軟一些)。放到旁邊，表面蓋上溼抹布，醒20分鐘
香蔥切末，姜切末
洋蔥切末
牛肉餡加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻
加入蔥姜洋蔥拌勻
加入一個雞蛋，加入適量的水，同一個方向不斷的攪拌，把水打入肉末裡，使肉成漿狀
把麵糰取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然後將麵糰擀成大張麵皮
在麵皮表面均勻的刷上食用油，然後撒乾麵粉，用勺子將麵粉和食用油混合，形成油酥層
皮從下端捲起至上端，呈長筒狀
按照想要的牛肉餅的大小，將麵糰切成大小合適的劑子
然後將劑子壓扁，擀麵杖擀成合適的麵皮
放入肉餡，像包包子的方式將麵糰收口，切勿讓裡面的餡料外露
鍋內放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，然後手沾適量麵粉，表層下壓，壓成合適大小的餡餅，煎制兩面金黃即可
千里飄香谷
