好吃的洋蔥牛肉餡餅的做法如何做簡單又美味

好吃的洋蔥牛肉餡餅的做法，昨天做了牛肉餡餅,配了它的絕配洋蔥同學,味道真的很不錯哦,而且牛肉裡因為打了很多水進去,所以口感一點也不幹,皮薄餡大,嘎嘎,重要的是皮是那種有點酥皮的感覺哦,吃上去香香的.小火煎制,否則會造成表面顏色已經發焦,而肉還沒有成熟的狀況.

主料

輔料

具體步驟

麵粉先用溫開水攪成散碎的小麵糰狀，然後加冷水揉搓成光滑麵糰(比包餃子的皮要軟一些)。放到旁邊，表面蓋上溼抹布，醒20分鐘

香蔥切末，姜切末，洋蔥切末，牛肉餡加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻

加入蔥姜洋蔥，拌勻，加入一個雞蛋，加入適量的水，同一個方向不斷的攪拌，把水打入肉末裡，使肉成漿狀

把麵糰取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然後將麵糰擀成大張麵皮

在麵皮表面均勻的刷上食用油，然後撒乾麵粉，用勺子將麵粉和食用油混合，形成油酥層，將皮從下端捲起至上端，呈長筒狀

按照想要的牛肉餅的大小，將麵糰切成大小合適的劑子然後將劑子壓扁，擀麵杖擀成合適的麵皮

放入肉餡，像包包子的方式將麵糰收口，切勿讓裡面的餡料外露鍋內放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，然後手沾適量麵粉，表層下壓，壓成合適大小的餡餅

煎制兩面金黃即可