這樣做讓你吃過癮|家裡做火鍋買什麼蝦好

秋冬季節在家裡做火鍋是最好的了，這樣吃起來既乾淨又衛生，還可以隨意選擇自己喜歡的食材。蝦肉不僅鮮美，而且蛋白質含量非常高，拿來涮火鍋是非常好的。那麼家裡做火鍋買什麼蝦好呢?今天小編就來為大家推薦一些。

一、家裡做火鍋買什麼蝦

1.海白蝦

海白蝦的肉質肥厚，而且帶有鮮甜味。最特別的是海白蝦無論煮的時間過長或者是過短口感都非常的好，如果煮時間稍短口感比較鮮甜，如果時間久了肉質也比較勁道，不會有老的感覺。

2.青蝦

所謂青蝦就是河蝦，味道鮮美，價格相對比較便宜，它本身就比較適合白灼。不過青蝦不適合煮太久，否則肉質就老了。

二、蝦火鍋怎麼做好吃

1.泡椒蝦火鍋

材料

大蝦，大蒜，香蔥，辣椒油，泡椒，芝麻，花生，雞精，白糖，味精，食鹽

做法

(1)大蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚，剪開背部之後去掉蝦線；

(2)熱油鍋，把大蝦下鍋炸至外焦裡嫩，然後撈出備用；

(3)重起油鍋，放入大蒜、泡椒和辣椒油爆炒出香味，然後放入大蝦、食鹽、味精、白糖、雞精、花生和芝麻翻炒均勻，裝入火鍋裡撒上蔥花即可。

2.魚蝦蟹火鍋

材料

大蝦，黑魚，大閘蟹，扇貝，白蘿蔔，生薑，米酒，胡椒粉，食鹽，大蔥，生粉

做法

(1)把黑魚宰殺處理乾淨，大閘蟹清洗乾淨，大蝦去掉蝦線，白蘿蔔去皮切塊，大蔥切段，生薑切片；

(2)白蘿蔔加水煮開;魚肉沾上生粉，然後下鍋煎至兩面金黃；

(3)把大閘蟹、生薑和米酒放入鍋中煮至湯底發白，然後加入大蝦、大蔥、食鹽和胡椒粉調味裝盤。

3.鮮蝦火鍋

材料

大蝦，羊肉，大白菜，土豆，豆腐，西蘭花，生薑，大蔥，香菇，濃湯寶，雜麵

做法

(1)所有材料清洗乾淨，生薑切片，大蔥切段，然後和濃湯寶一起加水煮開；

(2)把大蝦放入鍋中煮熟，其他材料改刀處理好，邊吃邊涮即可。

4.香辣蝦火鍋

材料

大蝦，玉米，土豆，蓮藕，豆瓣醬，大蒜，生抽，蠔油，花椒，白糖，濃湯寶，雞精，午餐肉

做法

(1)所有材料清洗乾淨，大蝦開背去掉蝦線，土豆和蓮藕去皮，土豆切條，蓮藕和午餐肉切片，玉米切成小段；

(2)熱油鍋，把土豆和大蝦分別下鍋炸制金黃，然後撈出備用；

(3)把花椒、大蒜和豆瓣醬放入油鍋爆炒出香味，然後倒入濃湯寶和清水煮開，加上蠔油、生抽、雞精、白糖和食鹽調味，然後把其他配菜放入鍋中即可。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道在家做火鍋買什麼蝦好吃了吧。作為特色火鍋的一種，蝦火鍋是先吃後涮，吃蝦火鍋的時候不僅可以痛痛快快地吃蝦，吃完之後還可以繼續涮其他的食物，不過如果是不喜歡吃辣的朋友的話可以選擇清淡的海鮮蝦火鍋。