很多種包子我們都吃過了,那麼有沒有吃過名為牛肉圓蔥包子呢?牛肉圓蔥包子的做法雖然簡單,但也是有考究的。春芽開始抽出茂密的枝丫。我的創造力也迸發了,哈哈,一早起來我覺得我的小宇宙快要爆發啦,於是就想搞一個牛肉圓蔥包子,簡直太美味了。
主料
牛肉 :適量輔料
蔥花 :適量具體步驟
麵粉加入酵母粉,揉成麵糰,放溫暖處發麵。我是頭天晚上睡覺前發的面。牛肉切大丁,用生抽、料酒、澱粉醃製一晚上。
第二天上午準備餡料的材料,所有食材都洗淨備用
胡蘿蔔擦絲剁碎,洋蔥切條切碎,木耳切碎,放盆中備用。
然後在餡料裡放入適量的鹽、一個雞蛋、蔥姜碎、五香粉、兩大勺黃豆醬,攪拌均勻。
把事先醃製好的牛肉丁放入繼續攪拌均勻
面發好了,把面放案板上,排除裡面的空氣,整成幾個小麵糰,繼續醒發15分鐘。
醒發好的麵糰,揪成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的圓麵皮。
包入餡料,按逆時針捏褶。
包好的包子靜置醒發40分鐘左右,然後放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右,悶10分鐘開蓋即可。