主料
麵粉 :85g輔料
小蘇打 :0.5g具體步驟
1.準備用料
2.將雞蛋和白糖倒在一起,攪打成乳白色
3.依次加入蜂蜜,小蘇打,水,攪拌均勻
4.加入油,充分攪拌至乳化
5.加入麵粉
6.調成軟硬適宜的麵糰
7.將麵糰和餡料分別分割成10等分
8.取一塊麵皮,按成中間厚的扁圓形,放入餡料
9.包起,封嚴收口
10.拍成圓餅
11.逐個擺入烤盤,表面刷蛋液,略晾
12.放入烤箱,中層。上下火200度,烤5分鐘,定型後,再烤10-15分鐘
13.表面金黃,出爐
烤好的成品表面會有些許裂紋。刷表面也可以只用蛋黃,顏色會更好看。可以根據自己的喜好更換餡料。