香香的蛋白瓜子仁薄餅如何做簡單又美味

說到薄餅，有很多種，芝麻薄餅、瓜子薄餅等等，相信大家都吃過，但應該都是在外面買來吃的吧。很少自己在家動手做。在外面買的畢竟還是不太放心，比如對於配料的選購，是否安全，而且大部分還新增的有乾燥劑。這樣的食品並不適合長期食用。今天就給大家推薦在家制作香香的蛋白瓜子仁薄餅得方法。

主料

輔料

具體步驟

1、室溫軟化的黃油(不要化成液體)加入糖粉用蛋抽攪拌均勻，不用打發。

2、蛋白分3次加入，用蛋抽攪拌均勻成流動性的細膩糊狀即可，不要打發。

3、篩入麵粉用蛋抽攪拌均勻即可，不要過度攪拌會使麵糊起筋影響口感。

4、把拌好的麵糊裝入裱花袋(我用了圓口裱花嘴)在矽膠墊上擠出一個小圓餅，灑上瓜子仁。

5、也可擠成條狀，每個餅糊之間留大點的空隙，烤好後面糊會變成薄片才不會粘在一起。

6、放入預熱好的烤箱上層160度烤15分鐘，烤至邊緣金黃色即可，要注意火候以免烤糊了。