燕麥雞蛋薄餅（又稱末日薄餅）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉入盆，打入2個蛋，加牛奶一起攪成糊糊加入雜菜，因為是冷凍的，如果願意的話也可以事先把雜菜粒放水裡泡一會兒（雜菜粒不放也行，我放主要是考慮到營養和好看）

2. 放黃油，可以放最常見的安徹黃油一到兩小盒，事先連包裝投在開水裡化開，如果是大塊黃油切下來的話可以用吹風機吹化。。。

3. 加入燕麥片，不要一下子放，加一點攪一會兒，全部放進去後，靜置一會兒，5分鐘左右，靜置的時候就加熱平底鍋，再塗少許油，防粘底

4. 麵糊倒入平底鍋，鋪勻後加蓋子，微火慢烘，注意一定要加個蓋子，不然會很硬，燕麥也沒有充足水份吸收膨脹反而會變難吃

5. 5分鐘後開蓋看看如果表面結起來了，就翻個身，加蓋子繼續烘，一直到兩面都淡黃色為止

6. 切塊裝盤~~

烹飪技巧

燕麥是降血糖的好食材，放在餅裡完全吃不出，是因為在烘的過程中它吸收了水份膨脹開了，所以我覺得關鍵是在烘的過程中一定要加蓋子！