誘人的手工製作鳳梨酥如何做簡單又美味

這道誘人的手工製作鳳梨酥以鳳梨為主要原料完成，香甜可口的酥糕帶著鳳梨獨特的香味，黃油也非常的好吃，奶粉本身含有各種氨基酸和營養物質，加在酥糕裡面會使得麵粉更加細滑，有一股濃濃的奶香味道，對小孩子的身體很好，她們也會喜歡這種。

主料

輔料

具體步驟

冬瓜去皮，除籽，切小塊。鍋裡燒開水，放入冬瓜，直到徹底煮熟

趁著煮冬瓜的空，我們來處理一下菠蘿，把菠蘿攪成菠蘿泥，喜歡吃細膩的餡料的童鞋可以用料理機攪打，如果喜歡小小顆粒感覺的童鞋，可以用刀剁碎或是用手工攪打一下。

將切好的菠蘿丁用紗布包好，擠出菠蘿汁。菠蘿汁要留著，一會煮餡料時用。這時冬瓜差不多煮好了，與菠蘿一樣。攪打成泥，用紗布擠出冬瓜汁（冬瓜汁不留）

這是菠蘿汁、切好的菠蘿和冬瓜

菠蘿汁倒入鍋中，放入白砂糖和麥芽糖

大火開鍋後轉小火，不停攪拌，知道砂糖融化。這是煮好的糖汁。

放入菠蘿和冬瓜，小火不停翻炒，這個過程比較長，我用了15分鐘，待湯汁收幹，餡料成型即可

放入糖粉和鹽打發

打發好的黃油.加入蛋液，混合均勻.篩入低粉和奶粉

篩入低粉和奶粉，用刮刀拌成團，不用揉搓，以免起筋。

將麵糰和餡料按2:3的比例稱重。我用的是14g麵糰配21g的餡料。“用手把麵糰壓扁，放上一塊鳳梨餡。將麵糰放在虎口處。用大拇指推動酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上來，包裹住餡料。酥皮推上來以後，捏合緊，讓酥皮把鳳梨餡完全的包裹起來。因為酥皮面團比較軟及易碎，因此包起來稍有難度，要多練習哈。”