手工製作涼皮如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：350
黃瓜 ：兩顆

輔料

食用鹽 ：適量
食用油 ：適量
八角 ：兩個
花椒 ：適量
蒜 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.麵粉中加入鹽，加水拌成雪花狀。

2.麵粉合成麵糰。

3.麵糰中加水洗面，洗面的水倒入一個大容器裡。

4.一直洗到水變成清水

5.洗過的麵筋放入盤子裡上鍋蒸熟。大約二十分鐘

6.洗面的水沉澱，

7.沉澱之後把清水舀出去，剩下的做涼皮。

8.剩下的麵糊舀入做涼皮的模具中隔水加熱至成熟大約兩分鐘一張涼皮就做好了每做好一張涼皮要在上面擦油防止粘連

9.八角和花椒放入油鍋炸出香味，黃瓜切絲，花生芝麻醬用水稀釋。

10.涼皮兒放入黃瓜絲。花生芝麻醬。花椒油，食用醋，味精，辣椒油。拌勻即可。