四物湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

泡發的木耳 ：135
泡發金針菜（黃花菜） ：48
黑豆苗 ：100
黃豆芽 ：100
豆腐 ：130

輔料

水 ：適量
鹽 ：少許
玉米油 ：少許
無味精素雞粉 ：2茶匙

具體步驟

1. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用； 如果直接煮一半太少，浪費電哦~

2. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋；

3. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟；

4. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。

烹飪技巧

黑木耳用的東北野生黑木耳，壓過之後，非常的厚墩，軟軟的、糯糯的感覺~豆芽選擇了用兩種，營養更豐富也更鮮美，味道更有層次~素雞粉也可以用超市常見的蘑菇精替代~餘下的一半木耳可以冷藏儘快做別的配菜使用~秋天冷了，換成小火鍋來吃這道湯菜，也超美味暖和呢~