千層時蔬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子、番茄洗淨，切片；馬鈴薯削去外皮，洗淨並切片；洋蔥剝除外皮後，切丁；磨菇洗淨，切片；板條對切成4片備用。

2. 熱一平底鍋，倒入1小匙油，將作法1的茄子、番茄、馬鈴薯分別放入鍋中，以小火煎至表面略帶焦色時即起鍋備用。

3. 另熱一鍋，加入2小匙油，爆香洋蔥丁、磨菇片，再加入白醬炒成煳狀。

4. 取一烤盤，先鋪入作法1的板條做底，再依序鋪上作法2的茄子、作法3的面煳、番茄、面煳、馬鈴薯，最後撒上起司條即為千層麵皮。

5. 烤箱預熱200℃，將作法4連同烤盤放入烤箱中烤約8分鐘，至表面焦黃時取出，食用前撒上調味料即可。