酸甜可口番茄蛋疙瘩湯如何做簡單又美味

酸酸甜甜的味道在口中瀰漫開，紅紅的顏色也刺激著食慾，在不想吃飯的時候來一碗番茄蛋疙瘩湯，是開胃的最好食物。麵糰的大小也剛剛好，也使湯變的粘稠，偶爾吃到嫩滑的雞蛋，讓食物搭配的營養豐富起來，也可以新增一些蔬菜，在補充蛋白質的同時也新增維生素，製作方法簡單，快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

西紅柿洗淨，切片或塊（依個人喜好，不過別切太小，否則待會一炒就沒了）；上海青洗淨，切或掰成兩三段；蒜切末。

炒鍋燒熱，入油，微熱後放入蒜粒（油太熱，蒜會焦），爆香後倒入西紅柿翻炒一會，熬出西紅柿的汁，然後倒入適量的水，我加入了一碗半湯碗的水，如果你想吃的稀點就多加些水，這也得看你麵粉的量來定。

趁燒水的過程，咱來弄疙瘩。將水龍頭的水調到最小最小最細最細，要多細有多細，將麵粉碗放水龍頭下，用筷子快速的撥動麵粉，同時要轉動碗，不要在一個地方加水，或者你可以加一下水離開水龍頭撥動一會面粉，再回到水龍頭底下，如此反覆。這樣撥出來的疙瘩就會比較小粒，如果你想吃大粒的疙瘩，水就多加點。（我本來是先弄疙瘩的，後來發現弄疙瘩挺簡單的，用燒水的過程打疙瘩就足夠了）。

水燒開之後，將疙瘩倒入鍋裡，同事快速翻動，將疙瘩撥散，別讓他們粘到一塊，再度燒開後，放入青菜，這時候將倆雞蛋打散，疙瘩差不多熟了就一邊攪動疙瘩湯一邊淋入雞蛋液。

最後加鹽、胡椒粉、雞精調味，出鍋。

烹飪技巧

1、如果你買的西紅柿會酸，你還可以稍微加一點的白糖調味。2、青菜被放早了，否則燒就了，就黃了。