美味的椰子慕斯蛋糕，做法簡單，且營養豐富，口感酥鬆，是一道常見的麵食甜點。其中椰子具有豐富的蛋白質等多種礦物質，有益人氣力滋潤面板的作用。新鮮的椰子汁與具有濃濃香味的慕斯奶油搭配，口味獨特，入口香甜，是一道值得一試的甜點。
主料
吉利丁片 ：6輔料
芒果汁 ：140具體步驟
1.製作椰汁慕斯，吉利丁片事先冷水泡軟；
2.椰汁、牛奶、糖混合，微波爐加熱至溫熱；
3.加入泡軟的吉利丁片，餘溫融化，冷卻備用；
4.淡奶油；
5.打發至七八分發；
6.和晾涼的椰汁混合；
7.分兩次加入打發好的淡奶油；
8.混合均勻；
9.拌好的椰汁慕斯液；
10.在模具中倒入一半的慕斯液，冷凍10-15min 至表面凝固；
11.放入一小勺菠蘿果醬；
12.蓋上剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4h或者過夜；脫模放在架子上；
13.事先烤好蛋糕底，我用的小四卷配方，烤好後覆上油紙晾涼備用；
14.模具切出花型或者和慕斯底部差不多大的圓形也可以；
15.芒果榨汁過濾，百香果過濾出汁，加糖微波爐加熱融化後加入泡軟的吉利丁片，坐冰水攪拌降溫至可以掛壁的程度，澆在慕斯上；
16.將慕斯移到蛋糕片上，接合處用杏仁片裝飾；
17.裝飾，這個季節菇涼果裝飾也可以，隨意發揮。
1.慕斯液倒入之後，可以用勺子在周圍抹一圈，這樣防止氣泡的生成，我的沒抹，就有點氣泡；2.脫模的話，可以直接把慕斯冷凍兩小時，這樣更好脫模，表面就不會有損傷，矽膠模具直接推出來就可以，金屬模具用熱水燙一下就好。
千里飄香谷
