我個人很喜歡吃蛋糕,雖然明知吃多了會長胖,但是一顆吃貨的心總在作怪,所以空閒的時間裡我還是會研究各種蛋糕的做法,尋找更多好吃的蛋糕。今天給大家介紹的就是著名的巧克力慕斯蛋糕,早餐的時候可以吃一塊,下午茶的時候也可以吃上一塊的喲。
主料
八寸可可戚風蛋糕 :1個輔料
白糖 :60具體步驟
八寸可可戚風蛋糕備好
吉利丁片涼水泡軟,牛奶,巧克力備好。
淡奶油加30克白糖打至七分發能勉強流動即可。
牛奶與巧克力30克白糖加熱至融化,不需要沸騰,放入泡軟的吉利丁片5克。
攪拌均勻。
待巧克力吉利丁液溫熱時倒入淡奶油中攪拌均勻。
成為慕斯糊
蛋糕底放入八寸模具中,倒上慕斯糊。
倒入慕斯糊輕震出氣泡,放入冰箱冷藏4小時以上
冷藏好的慕斯蛋糕拿出用吹風機沿著邊緣吹幾下,就可以輕鬆脫模了。
脫模時表面蓋上保鮮膜放一個碟子,底部朝上,輕輕拿去模底,放上花邊紙!
然後再翻過來正面朝上揭去保鮮膜即可。需要的加上巧克力粉,煉奶還有草莓。