美味的芒果慕斯蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

芒果慕斯蛋糕是一款甜品，我相信這是女孩子和小孩子最愛吃的。芒果慕斯蛋糕，口味獨特。味到，細而不滑蛋糕不油膩，芒果有祛疾止咳的功效。芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。

主料

淡奶油 ：250g
芒果 ：200g
雞蛋 ：5個

輔料

牛奶 ：150ml
白糖 ：130g
吉利丁片 ：3片
油 ：50ml
低筋粉 ：90g
可可粉 ：適量

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離

2.蛋清分三次加入50白糖打發硬性發泡

3.蛋黃加入30白糖攪拌

4.加入牛奶和油拌勻

5.蛋清分兩次和蛋黃糊拌勻

6.倒入盤中

7.芒果

8.取果肉200

9.吉利丁片三片加冰水軟化

10.蛋糕170°烤30分鐘後取出，壓兩個圓形磨蛋糕

11.比蛋糕模稍微小一號

12.奶油加剩餘白糖打發6分

13.吉利丁片軟化加入100牛奶中

14.隔水加熱軟化

15.冷卻後倒入打發的奶油中

16.拌勻

17.然後加入芒果泥

18.拌勻

19.倒入一部分淹沒第一塊蛋糕

20.放入第二塊蛋糕

21.再倒入芒果慕斯

22.蓋上保鮮膜冷藏四個小時以上

23.冷藏好用吹風機脫模

24.用花式撒上可可粉

25.蛋糕就好嘍

烹飪技巧

慕斯蛋糕比較簡單，也不擔心奶油不好打發，容易融化之類的問題