主料
低筋麵粉 ：99輔料
食鹽 ：1具體步驟
1.低筋麵粉稱重。
2.雞蛋打入無水無油的盆中，加入食鹽和白砂糖。（我打雞蛋的時候下面坐著一盆的溫水，這樣打發出來的雞蛋更穩定。）
3.用打蛋器低速打1~2分鐘，有粗泡產生。
4.然後轉至高速，開始繼續打。
5.大概15分鐘左右，提起打蛋器滴落的蛋糊有痕跡產生，且不快消失。
6.或者直接插一根牙籤，可以立起來就行。
7.篩入低筋麵粉。
8.用刮到開始翻拌至無干粉，切記不是畫圈攪拌。
9.放入常溫下的牛奶和橄欖油。
10.將麵糊倒入7寸的蛋糕模具中，用力磕幾下，陣出去大氣泡。
11.預熱烤箱，上下火180度，烤30分鐘。
12.烤好的蛋糕完全放涼後脫模，放在烤架上。
13.除了整體上色有點兒深，中間的顏色和口感還是很不錯的。
14.可以用一根牙籤插入蛋糕中，沒有面糊帶出，就表示蛋糕烤好啦。
15.可以用一根牙籤插入蛋糕中，沒有面糊帶出，就表示蛋糕烤好啦。
16.挖下來一塊兒~
17.口感正好不發乾~
18.配點兒水果或者果醬，滋味更美~
1.雞蛋和牛奶都要常溫的，如果是剛從冰箱裡拿出來就用的話，容易消泡。2.烤箱的溫度設定根據蛋糕的大小數量來定，我的設定僅供參考。
千里飄香谷
