適量番茄燉牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉入水緊好，取出瀝乾，取適量胡椒粉並佐以料酒醃製；番茄洗淨，切成滾刀塊；鍋中熱一勺油，放入一半切好的番茄，加小半勺鹽，炒成醬，盛出備用。

2.鍋中熱兩勺油，放入切好的姜蒜爆香，倒入醃製好的牛肉，加適量老抽翻炒入味，再加入適量水燉煮。

3.倒入炒制好的番茄醬，大火煮開轉小火，蓋上鍋蓋繼續燉一小時將牛肉燜軟。

4.起鍋前加入剩下的一半番茄塊，小火2—3分鐘即可出鍋。

5.鐺鐺!!!大功告成~

6.湯汁較多，舀一勺澆在飯上，哇喔~妙不可言~~

烹飪技巧

炒制番茄醬時，若家中常備白糖，可以加入少許，起到保色的作用。