好吃的番茄燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

番茄燉牛肉是一道超級鮮美的美味佳餚。番茄含有豐富的維生素A、維生素C，對人的身體非常有益。而牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。可以真強人體的抵抗力。兩者結合在一起簡直是一道強生健體的良品呢。而且在製作上也是相當的簡單哦。

主料

番茄 ：4個
胡蘿蔔 ：2根
牛肉 ：750
洋蔥 ：1個

輔料

鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
香葉 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備材料，牛肉我買的是牛腩，洗淨切塊

2.牛肉冷水下鍋，放入蔥、姜和料酒，飛水，撈出洗淨瀝乾

3.起油鍋，放入蔥、姜煸香

4.倒入洗好的牛肉，翻炒，我覺得牛肉先炒一炒味道會比較好，放一點點料酒

5.胡蘿蔔切塊

6.洋蔥切塊

7.番茄切塊

8.另起油鍋，放入蔥、姜和八角煸香

9.煸炒胡蘿蔔

10.將煸炒好的胡蘿蔔盛出

11.再煸炒洋蔥

12.將切好的番茄放入煸炒

13.將番茄炒至番茄醬的時候加水，放入牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、番茄醬和香葉

14.大火燒開，蓋上鍋蓋，小火慢燉2小時

15.裝盤即可

烹飪技巧

胡蘿蔔一定要過油炒一炒，因為β-胡蘿蔔素是需要油脂幫助吸收的。