油而不膩的番茄燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

香菜葉 ：適量
大番茄 ：1個
牛腩 ：適量
洋蔥 ：1個

輔料

姜 ：少許
紅酒 ：1湯匙
鹽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
番茄醬 ：3湯匙

具體步驟

1.準備好食材. 將牛腩切大塊、放入鍋中、加冷水沒過牛肉，少許薑片 1湯匙料酒 大火燒開後煮2分鐘（不要蓋鍋蓋） 撈出牛肉沖洗乾淨、瀝乾待用

2.熱鍋涼油、中火放入薑片，蒜和洋蔥 炒至洋蔥半透明

3.倒入牛肉塊翻炒至表面變色

4.倒入番茄 炒到番茄出沙

5.加入紅酒（沒紅酒了我用白葡萄酒代替）加入足量清水，大火煮開轉小火加蓋煮1小時

6.加入三湯匙番茄醬、1茶匙糖、鹽適量拌勻、繼續加蓋燉20-30分鐘

7.最後關火盛出 撒上一把香菜即可

烹飪技巧

無