美味的番茄燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

番茄燉牛肉，一道非常美味且家常的燉菜。酸甜可口的紅透透的番茄，切成小丁，肉質厚實，暖心暖胃的牛肉切成牛肉丁，爆香後將牛肉丁和番茄丁細細的翻炒，並加入醬油、黑胡椒粉等調味料將番茄的西紅柿濃汁和牛肉的肉香緊密的結合在一起，好吃美味。

主料

番茄 ：300
牛肉 ：200

輔料

蒜 ：15
黑胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
陳皮 ：5
料酒 ：5ml
鹽 ：適量
姜 ：15

具體步驟

1.牛肉切開加入黑胡椒，料酒醃製一下。

2.番茄洗淨切塊備用。

3.鍋熱油爆香姜蒜。

4.倒入醃好的牛肉翻炒。

5.加少許醬油。

6.加入一半的番茄入鍋內。

7.加入一碗水。

8.待水燒開後加一塊陳皮，蓋上鍋蓋燉煮到牛肉爛。

9.把剩下的番茄倒入鍋內再煮5分鐘。

10.加一勺鹽調味即可。

烹飪技巧

留一半的番茄後面放是為了最後吃起來有大塊番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒醃製一下才沒那麼腥。鹽要最後放，提前放了牛肉就沒那麼快軟爛了。